تالا

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي

الأصدقاء والأخبار ، والمعلومات ، والنساء ، والشباب ، برامج ، صور ، والسيارات الرياضية ، والأغاني ومقاطع الجوال ، والتجارة

  

    عجينة البيتزا للشيف أسامة

    شاطر
    avatar
    ريمو
    المراقبة العامة
    المراقبة العامة

    المزاج :
    دولة :
    رقم العضوية : 10
    العمر : 35
    الجنس : انثى
    عدد المساهمات : 178
    نقاط : 318
    الجدي
    الديك
    تاريخ الميلاد : 01/01/1982
    تاريخ التسجيل : 29/05/2009

    عجينة البيتزا للشيف أسامة

    مُساهمة من طرف ريمو في الخميس 18 يونيو 2009, 5:06 pm

    عجينة البيتزا للشيف أسامة



    مقادير العجينة:


    6 ك دقيق
    3 ك ماء
    1 م/ك ملح
    ¼ ك زيت زيتون
    ½ 1 م/ك خميرة
    1 م/ص سكر

    الطريقة:


    - تُذاب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ، وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
    - يُخلط الملح والدقيق ويوضع في عجانة كهربائية على سرعة متوسطة وتُضاف الخميرة ( يمكن العجن باليد ).
    - ُيضاف الزيت إلى الخليط ، ثم يضاف الماء المتبقي تدريجياً ويُعجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ملساء ناعمة.
    - يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطي بقطعة قماش ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه.
    - يُرش قليل من الدقيق على سطح طاولة ويُعجن العجين مرة أخرى لمدة خمس دقائق (مع مراعاة عدم الإكثار من الدقيق).
    - يُقسم العجين إلى قطعتين متساويتين ويمد على شكل دائرة ليكون قطرها حوالي 30 سنتيمترات.
    - في صاج مدهون بقليل من الزيت يوضع قرص البيتزا .
    - يُغطى ويترك لحوالي نصف ساعة حتى يختمر، ثم يعمل به بعض الثقوب بالشوكة.
    - يُخبز في فرن حار حرارته 425 درجة فهر نهيت لحوالي عشر دقائق.

    يمكن عمل هذا النوع من العجين ويحفظ في الفريزر بعد خبزه، ولفّه بإحكام ويحفظ. ويستحسن إخراجه من الفريزر قبل إعادة استعماله بثلاثة ساعات.

    ملاحظة:
    م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
    م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
    ك تعني ( كوب )
    avatar
    Admin
    Admin
    Admin

    المزاج :
    دولة :
    رقم العضوية : 1
    الجنس : ذكر
    عدد المساهمات : 781
    نقاط : 8275
    تاريخ التسجيل : 22/05/2009

    رد: عجينة البيتزا للشيف أسامة

    مُساهمة من طرف Admin في السبت 20 يونيو 2009, 11:31 am

    شكرا علي الوصفة





    avatar
    مشمشة
    المراقبة العامة
    المراقبة العامة

    المزاج :
    دولة :
    رقم العضوية : 4
    الجنس : انثى
    عدد المساهمات : 363
    نقاط : 3543
    تاريخ التسجيل : 25/05/2009

    رد: عجينة البيتزا للشيف أسامة

    مُساهمة من طرف مشمشة في الأحد 21 يونيو 2009, 10:45 pm



    تسلم ايدك ياريمو
    avatar
    tala
    Admin
    Admin

    المزاج :
    دولة :
    رقم العضوية : 2
    العمر : 37
    الجنس : انثى
    عدد المساهمات : 61
    نقاط : 7136
    الاسد
    القرد
    تاريخ الميلاد : 20/08/1980
    تاريخ التسجيل : 23/05/2009

    رد: عجينة البيتزا للشيف أسامة

    مُساهمة من طرف tala في الإثنين 22 يونيو 2009, 11:22 pm

    الف شكر يا شيف ريمو على الوصفات يا ريت تزودى الاكلات






      الوقت/التاريخ الآن هو السبت 18 نوفمبر 2017, 3:40 pm